Giorno: 15 Giugno 2017

Gelato all’olio di mandorle e vaniglia con cialde alle olive

Il protagonista indiscusso di ogni estate che si rispetti si sposa egregiamente con il sentore dell’olio extravergine d’oliva. Il tutto accompagnato dalle mandorle e dalla vaniglia a confermare la genuinità degli ingredienti. DIFFICOLTÀ: media COSTO: medio TEMPI DI PREPARAZIONE: 30′ TEMPI DI COTTURA: 20′ 125 g di farina integrale 60 g di farina bianca tipo […]

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Biscotti al profumo d’arancia con pistacchi, cioccolato e olio extravergine d’oliva

Una ricetta di biscotti in cui si sentono i pistacchi e ancora più le arance, al profumo di olio extravergine d’oliva. Ideale per una merenda sfiziosa, ma del tutto naturale e sana o, ancora, per una prima colazione ricca e nutriente. DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: medio TEMPI DI PREPARAZIONE: 20′ TEMPI DI COTTURA: 10-15′ 2 arance biologiche 80 […]

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Dessert di pesche a doppia consistenza con mandorle tostate e profumo di olio d’oliva

Frutta di stagione, mandorle tostate e profumo di bergamotto, per questo dessert dal sapore fresco, estivo e sfizioso! DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: basso TEMPI DI PREPARAZIONE: 10′ TEMPI DI COTTURA: 0′ 4 pesche 200 g di yogurt intero 2 cucchiai di sciroppo d’agave 2 cucchiai di scaglie di mandorle olio extravergine di oliva Lavare con cura […]

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Lasagnette con porri

Le lasagnette con porri e fontina una gustosa idea per cucinare la pasta fresca con questo tipico formaggio valdostano. DIFFICOLTÀ: bassa DOSI: per 4 persone COSTO: basso TEMPI DI PREPARAZIONE: 40′ 500 gr. di Lasagne 5 Porri 300 gr. di Fontina 250 ml di Panna Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Burro Parmigiano grattugiato Pulite accuratamente […]

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Caponata light

La caponata, piatto tipico della cucina siciliana, prevede un tripudio di verdure in cui le melanzane, tradizionalmente fritte, ne rappresentano l’ingrediente principale. In questa ricetta, la versione light di questo buon contorno o piatto unico se dir si voglia! DIFFICOLTÀ: molto facile COSTO: medio TEMPO DI PREPARAZIONE: 35′ 1 ciuffo di basilico 40 g di […]

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Crocchette di pesce vegane

Oggi porteremo il mare nel piatto con una ricetta incredibile e (udite udite) vegana! Ebbene sì: la mia idea è quella di realizzare delle crocchette al profumo di mare, senza utilizzare il pesce! Nel mare mica c’è solo il pesce! Possiamo creare lo stesso effetto e lo stesso profumo con le alghe, alimenti peraltro ricchissimi […]

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