Autore: 0li0f4zi0

Gelato all’olio di mandorle e vaniglia con cialde alle olive

Il protagonista indiscusso di ogni estate che si rispetti si sposa egregiamente con il sentore dell’olio extravergine d’oliva. Il tutto accompagnato dalle mandorle e dalla vaniglia a confermare la genuinità degli ingredienti. DIFFICOLTÀ: media COSTO: medio TEMPI DI PREPARAZIONE: 30′ TEMPI DI COTTURA: 20′ 125 g di farina integrale 60 g di farina bianca tipo […]

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Biscotti al profumo d’arancia con pistacchi, cioccolato e olio extravergine d’oliva

Una ricetta di biscotti in cui si sentono i pistacchi e ancora più le arance, al profumo di olio extravergine d’oliva. Ideale per una merenda sfiziosa, ma del tutto naturale e sana o, ancora, per una prima colazione ricca e nutriente. DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: medio TEMPI DI PREPARAZIONE: 20′ TEMPI DI COTTURA: 10-15′ 2 arance biologiche 80 […]

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Dessert di pesche a doppia consistenza con mandorle tostate e profumo di olio d’oliva

Frutta di stagione, mandorle tostate e profumo di bergamotto, per questo dessert dal sapore fresco, estivo e sfizioso! DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: basso TEMPI DI PREPARAZIONE: 10′ TEMPI DI COTTURA: 0′ 4 pesche 200 g di yogurt intero 2 cucchiai di sciroppo d’agave 2 cucchiai di scaglie di mandorle olio extravergine di oliva Lavare con cura […]

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Lasagnette con porri

Le lasagnette con porri e fontina una gustosa idea per cucinare la pasta fresca con questo tipico formaggio valdostano. DIFFICOLTÀ: bassa DOSI: per 4 persone COSTO: basso TEMPI DI PREPARAZIONE: 40′ 500 gr. di Lasagne 5 Porri 300 gr. di Fontina 250 ml di Panna Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Burro Parmigiano grattugiato Pulite accuratamente […]

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Caponata light

La caponata, piatto tipico della cucina siciliana, prevede un tripudio di verdure in cui le melanzane, tradizionalmente fritte, ne rappresentano l’ingrediente principale. In questa ricetta, la versione light di questo buon contorno o piatto unico se dir si voglia! DIFFICOLTÀ: molto facile COSTO: medio TEMPO DI PREPARAZIONE: 35′ 1 ciuffo di basilico 40 g di […]

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Crocchette di pesce vegane

Oggi porteremo il mare nel piatto con una ricetta incredibile e (udite udite) vegana! Ebbene sì: la mia idea è quella di realizzare delle crocchette al profumo di mare, senza utilizzare il pesce! Nel mare mica c’è solo il pesce! Possiamo creare lo stesso effetto e lo stesso profumo con le alghe, alimenti peraltro ricchissimi […]

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Torta salata quattro stagioni

In mancanza di pasta per la pizza anche una torta salata si può tramutare in una gustosissima “quattro stagioni” con prosciutto cotto, carciofini, olive e funghi! Ottima da servire tiepida o addirittura fredda. DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: basso TEMPI DI PREPARAZIONE: 10′ TEMPI DI COTTURA: 30-40′ TEMPI DI RIPOSO: 10′ 1 pasta sfoglia tonda 250 gr […]

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Insalata di ceci e tonno

L’insalata di ceci e tonno è un secondo piatto molto gustoso, nutriente e facilissimo da preparare. Scegliete di prepararla quando avete a disposizione ceci lessati e conditeli con tonno sott’olio, mais, olive di Gaeta, pomodori secchi, gherigli di noci ed erba cipollina. Se utilizzate i ceci già lessati o precotti occorreranno pochissimi minuti per preparare […]

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Gnocchi con ricotta e pesto di noci

Gli gnocchi con ricotta e pesto di noci sono una ricetta rustica molto gustosa. Piccoli, morbidi e leggeri, gli gnocchi sono un primo piatto della cucina italiana amato da tutti e, così versatile, da poter essere condito in mille modi diversi. La scelta del condimento è piuttosto semplice, per questa versione abbiamo utilizzato un pesto […]

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Melanzane sott’olio

L’estate ci regala molte verdure saporite e per gustarle anche fuori stagione, da sempre si preparano le conserve come quella che vi proponiamo qui: le melanzane sott’olio. Una tipica preparazione casalinga dal gusto unico e irresistibile che non può mancare sulle belle e rustiche tavole del Sud Italia, dove abbondano questi ortaggi dal sapore deciso […]

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Plumcake all’olio d’oliva

Vi proponiamo un’alternativa per le vostre preparazioni dolci: il plumcake all’olio, realizzato sostituendo nell’impasto il burro con l’olio d’oliva. Il risultato sarà un dolce soffice e profumato all’arancia, ideale per la prima colazione, ottenuto con una doppia cottura. Proprio per favorire la crescita del plumcake in forno, si procede ad una cottura a bagnomaria di […]

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Cipolline sott’olio

Le cipolline sott’olio sono una ghiotta conserva che all’occorrenza, potete servire come antipasto, come stuzzichino per accompagnare un aperitivo oppure utilizzare per guarnire e arricchire tartine e canapè. La conserva di cipolline sott’olio viene preparata mondando delle cipolline fresche della stessa dimensione che vengono poi scottate in aceto, vino bianco e spezie e, dopo una […]

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