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Dessert di pesche a doppia consistenza con mandorle tostate e profumo di olio d’oliva

Frutta di stagione, mandorle tostate e profumo di bergamotto, per questo dessert dal sapore fresco, estivo e sfizioso! DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: basso TEMPI DI PREPARAZIONE: 10′ TEMPI DI COTTURA: 0′ 4 pesche 200 g di yogurt intero 2 cucchiai di sciroppo d’agave 2 cucchiai di scaglie di mandorle olio extravergine di oliva Lavare con cura […]

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Caponata light

La caponata, piatto tipico della cucina siciliana, prevede un tripudio di verdure in cui le melanzane, tradizionalmente fritte, ne rappresentano l’ingrediente principale. In questa ricetta, la versione light di questo buon contorno o piatto unico se dir si voglia! DIFFICOLTÀ: molto facile COSTO: medio TEMPO DI PREPARAZIONE: 35′ 1 ciuffo di basilico 40 g di […]

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Crocchette di pesce vegane

Oggi porteremo il mare nel piatto con una ricetta incredibile e (udite udite) vegana! Ebbene sì: la mia idea è quella di realizzare delle crocchette al profumo di mare, senza utilizzare il pesce! Nel mare mica c’è solo il pesce! Possiamo creare lo stesso effetto e lo stesso profumo con le alghe, alimenti peraltro ricchissimi […]

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Torta salata quattro stagioni

In mancanza di pasta per la pizza anche una torta salata si può tramutare in una gustosissima “quattro stagioni” con prosciutto cotto, carciofini, olive e funghi! Ottima da servire tiepida o addirittura fredda. DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: basso TEMPI DI PREPARAZIONE: 10′ TEMPI DI COTTURA: 30-40′ TEMPI DI RIPOSO: 10′ 1 pasta sfoglia tonda 250 gr […]

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Melanzane sott’olio

L’estate ci regala molte verdure saporite e per gustarle anche fuori stagione, da sempre si preparano le conserve come quella che vi proponiamo qui: le melanzane sott’olio. Una tipica preparazione casalinga dal gusto unico e irresistibile che non può mancare sulle belle e rustiche tavole del Sud Italia, dove abbondano questi ortaggi dal sapore deciso […]

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Plumcake all’olio d’oliva

Vi proponiamo un’alternativa per le vostre preparazioni dolci: il plumcake all’olio, realizzato sostituendo nell’impasto il burro con l’olio d’oliva. Il risultato sarà un dolce soffice e profumato all’arancia, ideale per la prima colazione, ottenuto con una doppia cottura. Proprio per favorire la crescita del plumcake in forno, si procede ad una cottura a bagnomaria di […]

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Cipolline sott’olio

Le cipolline sott’olio sono una ghiotta conserva che all’occorrenza, potete servire come antipasto, come stuzzichino per accompagnare un aperitivo oppure utilizzare per guarnire e arricchire tartine e canapè. La conserva di cipolline sott’olio viene preparata mondando delle cipolline fresche della stessa dimensione che vengono poi scottate in aceto, vino bianco e spezie e, dopo una […]

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