Il “Frantoio Oleario Vincenzo Fazio” è un’azienda a conduzione famigliare fondata il 19 novembre 1999 a Bitetto, in provincia di Bari, da Vincenzo Fazio, frantoiano da tre generazioni e suo figlio Gianni. Ma la storia di questa azienda affonda le sue radici, robuste come quelle dei suoi ulivi, nella fine del 1800 quando il nonno di Vincenzo istituì il primo frantoio di famiglia, decidendo di trasmettere ai suoi cari l’amore, il rispetto per la terra, le tradizioni contadine oltre che l’orgoglio per l’identità territoriale che ancora oggi accompagnano questa famiglia.