Box Crostata

Produttore

Frantoio Oleario Fazio Vincenzo

Zona di produzione

Conca Barese-Puglia

Tecniche di raccolta

Mista: brucatura ,scuotitura ,bacchiatura

Periodo di raccolta

Da ottobre a dicembre

Varietà olive

Ogliarola-Coratina

Aroma

Aroma naturale al tartufo

Lavorazione

Entro 12 ore dalla raccolta ,in frantoio a ciclo continuo a tre fasi con Estrazione a Freddo (<27°), infusione con aroma naturale

Colore

Giallo con riflessi verdi

Acidità

Max 0.3

Come utilizzarlo

Perfetto su risotti, piatti a base di carne rossa cruda, uova al tegamino, fondute al formaggio. Consigliato anche su bruschette, patate e insalate.

conservazione

Conservare ad una temperatura compresa tra 12 e 18°C, in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Un eventuale deposito sul fondo è un fenomeno naturale dovuto alla genuinità del prodotto.