€4,00
Produttore |
Frantoio Oleario Fazio Vincenzo |
Zona di produzione |
Conca Barese-Puglia |
Tecniche di raccolta |
Mista: brucatura ,scuotitura ,bacchiatura |
Periodo di raccolta |
Da ottobre a dicembre |
Varietà olive |
Ogliarola-Coratina |
Aroma |
Aroma naturale di zenzero |
Lavorazione |
Entro 12 ore dalla raccolta ,in frantoio a ciclo continuo a tre fasi con Estrazione a Freddo (<27°), infusione con aroma naturale |
Colore |
Giallo con riflessi dorati |
Acidità |
Max 0.3 |
Come utilizzarlo |
Perfetto per condire insalate, verdure crude e cotte, carne e pesce ma anche a crudo su una semplice frittata o per la preparazione di dolci, ad esempio un ottima torta di mele. |
conservazione |
Conservare ad una temperatura compresa tra 12 e 18°C, in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Un eventuale deposito sul fondo è un fenomeno naturale dovuto alla genuinità del prodotto. |