Olio Extravergine di Oliva 0,75 L

7,00

Valori nutrizionali per 100 ml di prodotto
Valore energetico 3389 kJ / 824 kcal
Grassi, di cui 91,6 g
Acidi grassi Saturi 14,0 g
Acidi grassi Monoinsaturi 70,8 g
Acidi grassi Polinsaturi 6,8 g
Carboidrati 0 g
di cui Zuccheri 0 g
Fibre
Proteine 0 g
Sale 0 g

COD: OE-BOTTLE-075-WEB Categoria: Tag: ,

Descrizione

Per Olio ExtraVergine di Oliva (EVO) si intende un olio ottenuto dalla prima spremitura delle drupe, ovvero dei frutti (olive), della pianta Olea europea Leccino (meglio conosciuta come ulivo). I processi di estrazione dell’olio extravergine di oliva sono MECCANICI e si esclude totalmente l’impiego di mezzi o processi chimici; le varie fasi di lavorazione non devono incidere sulla qualità dell’olio che, a prodotto finito, deve risultare integro e ben conservato. Ciò che riflette in maniera realistica l’idoneità dei processi di lavorazione dell’olio (raccolta delle olive, conservazione delle stesse, estrazione e tempistiche di lavorazione) è il parametro ACIDITA’; a conti fatti, il pH dell’olio extravergine di oliva rappresenta, assieme ad alcune proprietà organolettiche e gustative, il parametro fondamentale nella valutazione qualitativa del prodotto.
Il pH dell’olio extravergine di oliva è espresso in acidi grassi liberi di acido oleico (C 18:1); dal punto di vista legislativo alimentare, un olio EVO non deve superare lo 0,8% di C 18:1 libero.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.212 kg
Dimensioni 7.3 x 7.3 x 30 cm
Bottiglia

0,75 Litri



OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Prodotto Italiano
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